Fottio 2007

Abbinamento

pecorino stagionato in fossa, , cipolline di pollo al sugo, piccioni al tegame con arancia e finocchio, coniglio alla cacciatora

Affinamento

18 mesi Barrique di secondo passaggio, 36 mesi in bottiglia

Allevamento

rinnovo

Altitudine

275-325 m s.l.m.

Bottiglie

1200

Colore

rosso rubino

Denominazione

Rosso IGT

Gradi

14 % vol.

Maturazione

2a decade di Ottobre

Produzione per Ha

35 hl

Profumo

fine, frutti neri di bosco, marasca, pout pourri di fiori, erbaceo, speziato e minerale

Sapore

sapido, di buona struttura e persistenza, con personalità che esprime a pieno il carattere del Sangiovese Toscano di elevato standing

Temperatura

+18° C

Vitigni

100% Sangiovese